Ecologisch Leven en Tuinieren - Ecologische voeding

Koken met kleine voetafdruk

koken Je hebt komkommersoep en komkommersoep.

Kook jij komkommersoep van 9 m² of 4 m²? Het hangt er maar vanaf welke komkommers je koopt en wanneer jij zin hebt in komkommersoep. Voedselproductie kost energie en ruimte. Dit kan je uitdrukken in grondgebruik of hectaren: bosgrond om de CO2-uitstoot van het energiegebruik voor de productie en het transport te absorberen, akkerland om groenten, fruit en veevoeder te telen, graasland om dieren te laten grazen en zee op te bevissen. De totale oppervlakte die je op deze manier krijgt, wordt de voedselvoetafdruk genoemd.

Lees meer...

Waarom op maat van de seizoenen?

Er zijn veel goede redenen om biologische groenten en fruit van het seizoen en uit de streek te eten. Al die redenen passen in een duurzaam eetpatroon: goed voor mens en milieu, voor nu en later.

Je bespaart energie. Energie die anders zou gaan naar vervoer van groenten, stoken van serres, aandrijven van koeling… Zo dring je mee de CO_²-uitstoot terug.
Je kiest voor plaatselijke productie, voor de lokale economie.
Je vindt weer een band met de natuur van de seizoenen.
Je eet groenten en fruit waar geen chemische bestrijdingsmiddelen aan te pas kwamen.
En vooral: seizoensgroenten en -fruit zijn verser, ze hebben veelal meer smaak en meer voedingswaarde. Duurzaam met smaak!

Seizoensgroente- en fruitkalender

Download groente- en fruitkalender - folder in A4-formaat (PDF, 333 KB)

januari	februari	maart	april
Aardappelen Knolselder Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Raap Rammenas Rode biet Rodekool Savooikool Schorseneren Spruiten Uien Veldsla Witlof Wittekool Wortelen ********* appelen bananen mandarijnen mango peren pompelmoes sinaasappelen	Aardappelen Groene selder Knolselder paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Raap Rammenas Rode biet Rodekool Savooikool Schorseneren Spruiten Uien Veldsla Witlof Wittekool Wortelen ********* appelen bananen mandarijnen mango peren pompelmoes sinaasappelen	Aardappelen Bloemkool Groene selder Knolselder Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Raap Radijs Rammenas Rode biet Rodekool Savooikool Schorseneren Spinazie Spruiten Uien Veldsla Witlof Wittekool Wortelen ********* appelen mango pompelmoes rabarber sinaasappelen	Aardappelen Andijvie Bloemkool Groene selder Paddenstoelen Prei Raap Raapstelen Radijs Rode biet Spinazie Uien Witlof ********* mango pompelmoes rabarber sinaasappelen
mei	juni	juli	augustus
Andijvie Asperges Bloemkool Doperwt Groene selder Koolrabi Kropsla Paddenstoelen Prei Raap Raapstelen Radijs Spinazie Spitskool Uien Warmoes Wortelen ********* aardbeien pompelmoes rabarber sinaasappelen	Aardappelen Andijvie Artisjok Asperges Bloemkool Broccoli Doperwtjes Groene selder Koolrabi Kropsla Paddenstoelen Prei Prinsessenbonen Raap Radijs Savooikool Spinazie Spitskool Tomaten Uien Venkel Warmoes Wortelen ****** aardbeien abrikozen frambozen kersen nectarines perziken rabarber rode bessen sinaasappelen zwarte bessen	Aardappelen Andijvie Artisjok Aubergine Bleekselder Bloemkool Broccoli Chinese kool Courgette Doperwtjes Groene selder Komkommer Koolrabi Kropsla Paddenstoelen Paprika Prinsessenboon Prei Radijs Rode biet Rodekool Savooikool Snijbonen Spinazie Spitskool Tomaat Uien Warmoes Wittekool Wortelen ********* aardbeien abrikozen appelen bramen frambozen kersen mango nectarines perziken rabarber rode bessen zwarte bessen	Aardappelen Andijvie Artisjok Aubergine Bleekselder Bloemkool Broccoli Chinese kool Courgette Groene selder Groenlof Knolselder Komkommer Koolrabi Kropsla Maïs Paddenstoelen Paprika Prinsessenboon Pompoen Prei Raapstelen Radijs Rode biet Rodekool Savooikool Snijbonen Spinazie Spitskool Tomaat Uien Warmoes Wittekool Wortelen ********* aardbeien abrikozen appelen bramen druiven frambozen kersen mango meloenen nectarines peren perziken pruimen zwarte bessen
september	oktober	november	december
Aardappelen Andijvie Artisjok Aubergine Bleekselder Bloemkool Broccoli Chinese kool Courgette Groene selder Knolselder Komkommer Koolrabi Kropsla Maïs Paddenstoelen Paprika Pompoen Prei Prinsessenbonen Raap Raapstelen Radijs Rammenas Rode biet Rodekool avooikool Snijbonen Spinazie Spitskool Tomaat Uien Venkel Warmoes Wittekool Wortelen ********* Appelen Bananen Bramen Druiven Frambozen Kiwi Mango Meloen Nectarines Peren Perziken Pompelmoes Pruimen	Aardappelen Andijvie Artisjok Aubergine Bleekselder Bloemkool Broccoli Chinese kool Courgette Groene selder Knolselder Koolrabi Kropsla Paddenstoelen Paprika Pastinaak Pompoen Prei Prinsessenbonen Raap Raapstelen Radijs Rammenas Rode biet Rodekool Savooikool Schorseneren Snijbonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaat Uien Veldsla Venkel Warmoes Witlof Witte kool Wortelen ********* Appelen Bananen Bramen Druiven Frambozen Kiwi Mandarijnen Mango Meloenen Pompelmoes Peren Sinaasappelen	Aardappelen Andijvie Bleekselder Bloemkool Broccoli Chinese kool Courgette Groene selder Knolselder Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Raap Rammenas Rode biet Rodekool Savooikool Schorseneren Spruiten Uien Veldsla Venkel Witlof Wittekool Wortelen ********* Appelen Bananen Druiven Kiwi Mandarijnen Mango Peren Pompelmoes Sinaasappelen	Aardappelen Andijvie Groene selder Knolselder Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Raap Rammenas Rode biet Rodekool Savooikool Schorseneren Spruiten Uien Veldsla Witlof Wittekool Wortelen ********* Appelen Bananen Kiwi Mandarijnen Mango Peren Pompelmoes Sinaasappelen

[ terug ]