Ecologisch Leven en Tuinieren

Kookles

broccoligerecht Genieten van een ecologische maaltijd, staat borg voor gezond en milieuvriendelijk eten. Je kiest voor veel verse groenten en fruit van het seizoen en liefst van biologische teelt. Als je al eens exotische producten koopt, dan zijn die van eerlijke handel.

Succes verzekerd bij je familie of vrienden als je één van de 700 recepten bereidt uit het handboek ecologische voeding dat Velt heeft samengesteld.

Een team van Velt-koks staat klaar om je hun ervaring met ecologisch koken door te geven.

Hoe je een ecologische maaltijd bereidt met eenvoudige ingrediënten, leer je van een deskundige Velt-kok. Die geeft je informatie over de principes van ecologische voeding naast heel wat praktische tips.

Waarover gaat een ecologische kookles?

Een ecologische kookles gaat uit van de vier principes van ecologische voeding en legt duidelijk de link met duurzame landbouw:

een voorkeur voor biologische ingrediënten
een voorkeur voor seizoensgebonden eten met lokale producten
een rechtvaardig inkomen voor boeren
vleesarm of vleesloos eten
Demonstratielessen of doelessen? Dat hangt af van de grootte van de groep en van de Velt-kok zelf. Hier vind je een lijst van mogelijke onderwerpen:*
Een volwaardige ecologische maaltijd bereiden
Maaltijdslaatjes en -soepen
Eenpansgerechten
Werken met granen en pasta
Groentetaarten en pizza (goedwerkende oven vereist)
Broodbakken (goedwerkende oven vereist)
Vegetarisch broodbeleg
Ecologische ontbijt- en brunchideeën
Feestelijke gerechten met seizoensgroenten
Pompoen, wat kan je er mee doen?
Slaatjes voor beginners
Groentepatés en –terrines
Vegetarisch feestbuffet
Vegetarische barbecue (enkel in de zomer en het vroege najaar)
Italiaanse gerechten
Verrukkelijke overschotjes
Koken volgens de seizoenen (focus op één of meerdere seizoensgroenten)
Pasta’s en sauzen zelf maken
Vegetarisch koken met de wok.
Ecologisch koken met kinderen
Peulvruchten in de keuken
Koken met vleesvervangers: seitan, tofu, tempé of nemen we Quorn?
Ovenschotels
Koken met seizoensfruit
Vliegensvlug vegetarisch
Koken met eerlijke ingrediënten
Koken met ingrediënten uit de groentemand of groenteabonnement
Kiemen van zaden en hun gebruik in de voeding

Info en inschrijvingen: Download het aanvraagformulier en stuur het naar Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken of contacteer Inge Van Der Elst.

*Niet alle lesgevers geven alle onderwerpen die we hieronder vermelden. Per aanvraag bekijken we de mogelijkheden in jouw buurt.

Volgende >

[ terug ]