Basiscursus ecologisch koken

Wil je graag gezonder en milieuvriendelijker koken? In drie lessen leer je dé uitgangspunten van de ecologische keuken kennen.

Les 1: Inleiding rond ecologische voeding en biologische productie
Les 2: Seizoensgebonden en lokale voeding
Les 3: Minder vlees en vis eten

Je kiest vooraf tussen de 4 mogelijke lesvormen en maakt met de lesgever duidelijke afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten. Hieronder vindt je meer info over elke lesvorm. Door bij je boeking de algemene voorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je als organisator verantwoordelijk voor de nodige infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn zeker mogelijk, maar moeten op voorhand goed afgesproken worden.

Praktische info

Duur : 3 keer 2,5 uur
Mogelijke lesvormen en voorwaarden:

1. Een presentatie
maximum 50 deelnemers
infrastructuur:
een beamer en projectiescherm of witte muur
voldoende stoelen + minimum 1 tafel

2. Een presentatie met proevertjes
De lesgever kan eventueel zorgen voor wat inspirerende proevertjes. Maak dan vooraf duidelijke afspraken over het nodige materiaal en de prijs van de ingrediënten.

3. Een presentatie met demonstratie
maximum 30 deelnemers
infrastructuur:
een beamer en projectiescherm of witte muur en voldoende stoelen
gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
servies en bestek om de proevertjes te serveren
spreek af met de lesgever welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)

4. Een kookles
maximum 15 deelnemers
infrastructuur:
een beamer en projectiescherm of witte muur en voldoende stoelen
gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
min 8 kookplaten (= 2 standaard kookvuren)
een goede elektrische oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
voldoende kookpotten (kleine en grote)
bak- en braadpannen, ovenschotels
serveerschalen, kommen
houten lepels, kloppers
mixer, keukenrobot, weegschaal
voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (ja kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)

Prijs:
- Voor Velt-groepen: € 300
- Voor andere groepen, vzw's, vormingsinstellingen en scholen: € 450
- Voor openbare besturen: € 600 (België) of € 900 (Nederland)
- Voor commerciële instellingen of bedrijven: prijs op basis van offerte
- + onkosten lesgever: vervoersonkosten (€ 0,30/km) en diverse onkostenen (bv lesmateriaal, ingrediënten,… = op voorhand overeen te komen met de lesgever)

Wil je deze demo of workshop organiseren?

Doe je aanvraag ten laatste 8 weken voor de gewenste datum. Indien dit gepubliceerd dient te worden, vragen we je deze aanvraag 8 weken voor publicatie door te geven.
Velt-afdelingen vullen de geplande activiteit in op Velt Beweegt.