Je bent hier:

Herfstkeuken

Herfstkeuken: op het menu

Reacties (0)

Breng de herfst in je keuken. Vanaf 21 september gaan we zeven dagen lang koken met de groenten en -fruit van de herfst en maken daarmee de lekkerste gerechten. 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang elke dag een recept met seizoensgroenten gratis in je mailbox. 

Hoe doe je mee met de Herfstkeuken?

  1. Schrijf je in op onze nieuwsbrief.
  2. Je ontvangt van ons vanaf dan zeven dagen lang elke dag een e-mail met een recept.

Wil je graag meedoen met de Herfstkeuken?

>> Schrijf je in op onze nieuwsbrief Seizoenskeuken. <<


 

Hieronder vind je alvast het weekmenu van de Herfstkeuken.

Doe je graag je boodschappen vooraf? Download ons handige boodschappenlijstje.

Dag 1:

  • Pittige herfstgroentetaart, met rode bietensalade, peperkoek en geitenkaas.

Dag 2:

  • Vegetarische fricandon of gehaktbrood met gegrilde aardappelspiesjes en warme bloemkool met kerriemayonaise.

Dag 3:

  • Pompoen op Engelse wijze met geroosterde venkel en champignonballetjes met knolselderijsaus en gomasio van pompoenpitten.

Dag 4:

  • Open lasagne van seitan met aubergine en tomatenpesto met bladsalade met mieriksworteldressing en zuurkool als smaakmaker.

Dag 5:

  • Gratin met kastanjes, shiitake en gorgonzola - Salade van gemarineerde groenten en rucola

Dag 6:

  • Warme groene soep met pesto en kruiden
  • Geroosterde prei met kurkuma geroosterde worteltjes met gorgozolasaus - pasta pesto - Biet bourguignon
  • Chocolademoelleux met mokkasaus

Dag 7:

  • Koude courgette- en komkommersoep met tsatsiki
  • Gegrilde courgette met labneh en granaatappelpitten - geroosterde aardappelen met look en rozemarijn - Rode bietensalade - Kikkererwten en warmoes met yoghurt - Geroosterde pompoen
  • Crumble van havermout en appeltjes

 

Herfst = inmaaktijd

Reacties (0)

De herfst betekent naast het vallen van de bladeren, de prachtige kleuren en koudere dagen een groot aanbod aan seizoensgroenten en -fruit. Soms zelfs te veel om op te eten. Om ook tijdens de wintermaanden te kunnen smullen van die gulle oogst, kunnen we een aantal technieken toepassen die resulteren in tal van smakelijke bewaarproducten. Een mooie voorraad aan confituur, pickles, chutney, siroop, gedroogde kruiden of fruit maken dat je oogst nog diverser en waardevoller wordt.

Lang leve de oogst

Door de intrede van de diepvriezer is het bewaren van groenten en fruit heel wat eenvoudiger geworden, maar daardoor verdwenen die oude technieken wel naar de achtergrond. De laatste jaren grijpen we gelukkig weer terug naar dit arsenaal omdat de smaak van deze producten een meerwaarde biedt aan onze keuken en omdat ze passen in een duurzaam voedingspatroon. Al deze technieken zijn immers energie- en bewerkingsarm en gaan voedselverspilling en verpakkingsafval tegen. Een reden te meer om ze van onder het stof te halen.

Gooi die oude bokalen dus niet langer weg maar vul ze met zelfgemaakt lekkers. Zorg ervoor dat je hygiënisch en zorgvuldig aan de slag gaat zodat je voorraad ook veilig is voor consumptie. Ons boekje ‘Lang leve de oogst’ vertelt je hoe je dit doet. Uiteraard hoef je niet op je eentje van al dit lekkers te genieten. Geef dit jaar eens een verwenmand met een paar bokalen van je eigen creaties cadeau tijdens de feestdagen! Een origineel en ecologisch geschenk.


Wat krijg je vandaag nog op je herfstbord?

  • Vandaag deelt Barbara van I love eco haar favoriete herfstbordje met ons!
  • Nog meer inmaak- en bewaartips voor je oogst vind je in ons boekje Lang leve de oogst.

Fermenteren: hoe doe je dat?

Reacties (0)

Groenten fermenteren moeilijk? Helemaal niet! Maar wat gebeurt er nu eigenlijk tijdens zo'n fermentatie en hoe ga je aan de slag? Met twee basismethodes maak jij binnenkort je eigen unieke fermenten.

Feestje voor de melkzuurbacteriën

Misschien klinkt het vreemd in een culinaire context maar groenten fermenteren doen we met de hulp van bacteriën. Van nature zijn er op de buitenkant van alle groenten goede bacteriën (melkzuurbacteriën) en slechte bacteriën (pathogenen) aanwezig.

Het zijn de melkzuurbacteriën die het fermentatieproces in gang zetten. Bij fermenteren ga je dus een milieu creëren waarin deze bacteriën zich opperbest voelen en zich daardoor volop gaan vermenigvuldigen.

Kopje onder

Melkzuurbacteriën leven van de suikers van de groenten. Ze houden niet van zuurstof en zitten er graag warm bij. Daarom dompelen we de groenten volledig onder in een vochtige en dus zuurstofloze omgeving bij kamertemperatuur (tussen 18 en 21°C).

Om de suikers van de groenten toegankelijk te maken voor de melkzuurbacteriën, voegen we zout toe. Zout breekt de structuur van de groenten en verteert ze zo als het ware voor de melkzuurbacteriën. 

Het goede nieuws is dat de ideale omstandigheden voor de melkzuurbacteriën de doodsteek betekenen voor de meeste slechte bacteriën. Winwin dus!


(C) Foto: Leentje Speybroeck

Droog of nat?

Er zijn twee basismethodes om groenten te fermenteren: de droge en de natte methode. De droge methode noemen we ook wel zuurkoolmethode omdat het de manier is waarop zuurkool wordt gemaakt. De natte methode noemen we ook picklemethode omdat het de manier is waarop echte pickles (gepekelde groenten) worden gemaakt.

Wat heb je nodig?

  • een schone glazen pot (bijv. een bokaal of een weckpot)
  • ongeraffineerd zeezout
  • een gewichtje (zoals een steen of een borrelglaasje)
  • seizoensgroenten

Droge methode

  • Snijd de groente(s) die je gaat fermenteren, in reepjes of rasp ze fijn. Prima groenten voor deze methode zijn kolen, knollen en wortels. 
  • Kneed de groente met 2% zout op hun volledige gewicht in een grote slakom. Door het zout en het kneden komt er vocht vrij.

  • Doe de groenten in de glazen pot en druk heel stevig aan. Zorg dat de groenten volledig ondergedompeld zijn in hun vocht.

  • Plaats bovenop de groenten een blad, schil, nerf van de groente als afdeklaagje (een koolblad is topmateriaal).

  • Hierop plaats je het gewicht.

  • Sluit de pot goed af en plaats hem gedurende een drietal weken in een ruimte met een temperatuur tussen 18 en 21°C.

  • De suikers in de groenten zullen zich nu langzaam omzetten naar melkzuurbacteriën en koolzuurgas. De aanwezigheid van bellen en bubbeltjes in je ferment is dus een goed teken. De fermentatie is vertrokken. 

  • Na drie weken heb je lichtzure knapperige groenten. Bewaar ze in de koelkast en geniet er minstens nog een jaar van.

​Natte methode

  • Snijd de groenten in stukken (blokjes, reepjes, plakjes). Goede groenten voor deze methode zijn courgettes, augurken, komkommer, bloemkool, radijsjes, spruitjes, aardpeer en zoveel meer.
  • Omdat je stukken groenten niet kan kneden en zo het vocht dus niet uit de groenten kan persen, voeg je zelf zout water (pekel) toe. Voeg 5% zout toe aan de hoeveelheid water. (Voor 1 liter pekel is dat dus 50 g zout.)
  • Plaats de groenten in een glazen pot, voeg de pekel toe tot alles onder staat.
  • Om drijvende stukken groente te voorkomen, dek je alles af met een blad, schil of nerf van een groente. Een koolblad is hiervoor ideaal, omdat je het als een dekentje over de groenten en tussen de wand van de pot kan vastklemmen.
  • Hierop plaats je een gewicht.
  • Sluit de pot en wacht 3 weken.  
  • Je kan de pickles in de koelkast minstens een jaar bewaren.

​Meer fermentatieplezier?

  • Wil je je gefermenteerde groenten extra smaak geven? Dat kan! Meng ze met specerijen, kruiden en andere smaakmakers.
  • Gefermenteerde groenten zijn heerlijk als bijgerecht bij de maaltijd, maar je kan ze ook verwerken in slaatjes, spreads, dressings, stoofpotjes en hartige baksels

 

Lekkere combinaties 

Droge methode

  • Rodekool met chili en look 
  • Wittekool met anijszaad, jeneverbessen en sinaasappelschil
  • Rode biet met ui, kaneel, gember, kruidnagel en kardemom

Natte methode

  • Radijsjes met mierikswortel, dille en dragon
  • Bloemkoolpickles met kerrie, kurkuma, korianderzaad en komijnzaad
  • Spruitjes met gerookt zout, tijm en laurier

Lang leve de oogst!

Improvisatiekoken: maak een feest van je eten

Reacties (0)

Het najaar verwent ons met een overvloed aan groenten en fruit. De verschillende smaken, kleuren en texturen van deze oogst zetten aan tot een creatieve keukensessie, maar kunnen ons soms ook overrompelen. Want hoe verwerk je al die courgetten en tomaten tot telkens weer een lekker bordje? Het antwoord: improvisatiekoken. In de improvisatiekeuken bepaalt de oogst en niet een recept wat je op je bord krijgt. En dat zorgt altijd voor een feest. Naast de workshop ‘improvisatiekoken bewijst nu ook ons kersverse kookboekje ‘Improvisatiekoken’ dat met stijl.

Combinatietechniek en smaakbalans

Improvisatiekoken mag dan een creatief proces zijn, er zijn een aantal hulpmiddeltjes die je op weg helpen. Heel eenvoudig bekeken is koken niet meer dan het combineren van kooktechnieken (zoals wokken, stomen, bakken) met onze ingrediënten. In de improvisatiekeuken delen we die ingrediënten op in groepen om het combineren overzichtelijk te houden. We spreken over verse voeding (met groenten en fruit in de hoofdrol), droge voeding (zoals granen en peulvruchten) en smaakmakers (zoals specerijen en kruiden).

Bij het combineren van de kooktechnieken met onze ingrediënten houden we rekening met de smaakbalans. Evenwicht tussen zuur, zoet en zout zijn hierbij essentieel. Een zoet gerecht heeft baat bij een zoute toets en omgekeerd. Om de smaakbalans onder de knie te krijgen, is er maar één weg: proeven. Dit klinkt evident maar echt proeven vraagt een onderzoekende instelling en ook daar durven mensen niet altijd het heft in handen te nemen. Stel je tijdens het proeven de volgende vragen: Is dit gerecht klaar of mist het nog iets? Voldoen structuur, kleur en smaak aan mijn verwachtingen? Zit de zoetzoutzuurbalans goed? Nog beter dan zelf proeven is laten proeven. Twee proeven meer dan één en samen vind je soms sneller de oplossing voor een onafgewerkt gerecht.

Spelen in de keuken

Klinkt dit nog steeds te theoretisch? Geen paniek! Voor ons boekje improvisatiekoken probeerden we deze methodiek zelf uit. Voor elk seizoen maakten we drie totaal verschillende bordjes klaar met vijf groenten van dat seizoen. Deze bordjes tonen meteen hoeveel mogelijkheden één en dezelfde groente in petto heeft. Om het je nog makkelijker te maken ontwikkelden we bovendien een uitgebreide improvisatiewijzer. Die verklapt je welke smaakmakers, partnergroenten en bereidingswijzen er goed samengaan met je groente. Zo wordt improviseren een spel.

Al deze hulpmiddeltjes helpen je graag op weg, maar laat je zeker ook inspireren door de recepten van je oma of je favoriete foodblog. Of beperk je eens tot de voorraad die je keukenkast biedt of de restjes die je in de frigo vindt. In de improvisatiekeuken wordt minder vaak meer. Met een beperkt aantal ingrediënten aan de slag gaan, wakkert de creativiteit juist aan. Bovendien moet je het niet altijd persé te ver zoeken. Hoofdzaak is dat je de groenten laat spreken en hun karakter in de verf zet. Je helpt ze gewoon een handje om het beste in zichzelf naar boven te brengen.

Heerlijk herfstgebak

Reacties (0)

September, dat is de maand van overvloed in mijn tuin. De tomaten profiteren van het laatste licht, de pompoenen rijpen lekker na zolang het nog niet vriest, en op de vrijgekomen moestuinbedden zaai ik gretig nog wat najaarsteelten. Maar in kilo’s gerekend wint mijn appelboom met meters voorsprong de prijs voor beste opbrengst. Zelfs met vrieskou toen de boom in volle bloesem stond! Even waren we bang voor een fiasco, voor het eerst in dertien jaar. Maar in juli zagen we al dat het goed kwam: mooie, dikke én rode appeltjes hangen te schitteren in onze tuin.

Jacques Lebel

We zijn gezegend met een erg oude appelboom van de oude variëteit Jacques Lebel. Een appel met karakter, die je niet in de winkel vindt. Met lekker veel pectine, zodat je er stevige gelei van kan maken. De vorige eigenaar van ons huis deelde zijn oogst met zijn vrienden en toen we er nog maar net woonden, stonden zij in september aan onze bel voor een kistje appels. We hebben die traditie graag voortgezet.

Appel is heerlijk om te persen tot je eigen appelsap. Of om gelei of compote van te maken. Die compote kruid ik graag met kaneel en ik voeg er wat rozijntjes aan toe. Heerlijk in een overnight oats (havermout een nachtje laten weken in melk met een topping van dat appelmoes). Maar ik heb ook elke dag een paar val-appeltjes, zeker als het hard gewaaid heeft. Die zijn overheerlijk om meteen te verwerken. Schijfjes bij de pannenkoek: hemels! Of een heerlijke appeltaart! Maar net zo goed in een appelflap of een crumble.

Kistje appels = kistje peren

Met zo’n overvloed aan appels mis ik soms wat peren. Vorig jaar hebben wij dat geweldig opgelost, want via Facebook vernam ik dat een vriendin te veel peren had. Kistje appels naar haar, kistje peren naar ons en het gemis was verholpen. Peren, die maakt mijn mama in met steranijs en kaneel. Als die in de oven staan, ruikt het hele huis naar Kerstmis en weet je het heel zeker: de zomer is voorbij.

Ken je trouwens Goed Geplukt (www.goedgeplukt.be) en de Plukploeg (www.pluk.gent)? Zij brengen oogst-delers met elkaar in contact.


Heerlijk herfstgerecht: appelgebak

Wat heb je nodig voor 1 taart? 2,5 dl water - 200 gr gedroogde pruimen, fijngehakt - 100 gr gedroogde abrikozen, fijngehakt - 75 g speltbloem - 100 gr amandelmeel - ½ tl baksoda - 100 gr havermout - 1 mespunt zeezout - 150 gr boter, in blokjes - 2 grote stoofappels - 100 gr amandelschilfers

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm van 20 x 20 of 17 x 28 cm met bakpapier en laat het een beetje overhangen.
  • Doe het water bij de fijngehakte pruimen en abrikozen in een steelpan en breng dit aan de kook. Laat de vruchten ongeveer 10 minuten sudderen op halfhoog vuur, tot het water verdampt en opgenomen is en je een zachte, stijve massa hebt. Roer af en toe. Neem de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Schil de appels en snijd ze in dobbelsteentjes. Zeef de bloem bij het amandelmeel en de baksoda in een grote mengkom. Voeg havermout en zout toe en meng alles goed. Doe de boter erbij en wrijf bloem en boter met je vingertoppen door elkaar tot je een kruimeldeeg hebt.
  • Druk het deeg gelijkmatig aan in de vorm. Verdeel het pruimen-abrikozenmengsel over de bodem en leg daarop de blokjes appel. Bestrooi met amandelschilfers en druk lichtjes aan.
  • Bak de koek 40 minuten in de oven tot de amandelen goudbruin zijn en het deeg stevig aanvoelt. Laat de koek in de vorm koud worden en snijd hem daarna in vierkantjes.

Ook lekker met vijgen en peren in plaats van pruimen en appels!


Wat krijg je vandaag nog op je herfstbord?

  • Vandaag deelt Sofie van Fieke Fatjerietjes haar favoriete herfstbordje met ons!
  • Nog meer herfstig zoet  vind je in ons boekje Ecozoet.
  • Op de Facebookpagina van Velt kun je een bakvorm van Kudzu winnen. Neem snel een kijkje.

(C) Foto: Jolijn Degrande

Oogstfeest

Reacties (2)

Onze band met de oogst en de seizoenen is jammer genoeg lang niet zo sterk meer als vroeger. Wij maken ons geen zorgen om een minder oogstseizoen, omdat we dat aan het aanbod in de supermarkt niet merken. Maar wie een groenteboer kent of zelf groenten kweekt, kent de dankbaarheid voor een mooie oogst nog steeds. Ook wie duurzaam wil eten en leven, beseft dat de oogst van elk seizoen een heel goede reden is om dankbaar te zijn. En waarom die dankbaarheid niet uiten in de vorm van een feest?

Samenkoken of potlucken?

Aangezien het najaar ons vaak overweldigt met oogst, is dit het ideale moment om een lange tafel te dekken en die overdaad met buren, familie of vrienden te vieren. Je kunt met een paar keukenprinse(sse)n de keuken induiken en met de verzamelde oogst een heerlijk herfstbuffet improviseren. Moeilijk hoeft dit niet te zijn. Een paar kleurrijke salades, hartige groentetaarten of -pizza’s, gebak en compote van het rijpste oogstfruit en enkele kannen huisgemaakte limonade maken er meteen een feest van. Maar je kunt het nog eenvoudiger houden en ecosmosjes maken. Met een paar soorten biobrood en een grote pot herfstsoep komt iedereen aan zijn trekken.


(C) Foto: Leentje Speybroeck

Vind je samenkoken teveel gedoe, dan ben je misschien meer een potlucktype. Voor een geslaagde potluck brengt iedereen een zelfgemaakt gerechtje mee. Als je met een grote groep bent, kun je best even overleggen wie wat maakt. Van al dit lekkers maak je een echt verrassingsbuffet. Als bovendien iedereen het recept van zijn/haar bijdrage meebrengt, ga je ‘s avonds met een nieuw kookboek naar huis!

Herfstpizza van pompoen en rodebiet met geitenkaas

Voor de bodem: 100g speltmeel - 100g tarwemeel (je kunt ook enkel speltmeel gebruiken) - 50g fijne havervlokken - 2 el olijfolie - 150 ml lauw water - 1 tl zout - 1 tl provencaalse kruiden

  • Doe meel en havervlokken in een kom die je nadien goed kan afsluiten. Voeg olie en zout toe. Voeg lauw water toe en meng tot een zacht deeg. Is het deeg nog te nat, voeg wat meel toe. Is het deeg te droog voeg wat water toe.  Laat 30 minuten afgedekt rusten.
  • Rol het deeg uit tot een halve centimeter dikte met een deegroller. Leg het deeg op een rooster, bakplaat of bakpapier.

Voor de topping (voor 1 pizza): 200 ml tomatenpulp - 1 blaadje laurier - 1 takje tijm - 1 teen look - 1 halve ui - 1 el balsamicoazijn - 1 el paprikapoeder - 1 tl chilipoeder - peper en zout

  • Versnipper de ui en stoof hem glazig. Pers de look en voeg toe. Blus met de balsamicoazijn.
  • Voeg paprikapoeder, laurier en tijm toe. Laat 5 minuutjes pruttelen op laag vuur.
  • Voeg wat water toe indien de saus dreigt aan te branden maar zorg dat de saus dik genoeg blijft om op de pizza te bedekken, anders wordt het deeg te nat.

Voor de afwerking: 200 g pompoen - 1 kleine gekookte rode biet - 100g zachte geitenkaas - peper en zout - olijfolie

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Maak het basisrecept voor de bodem en topping.  
  • Snijd de pompoen in dobbelsteentjes en bak ze op gemiddelde warmte in een pan tot ze helemaal zacht zijn en lichtjes goudbruin. Kruid af met peper en zout.
  • Snijd de rode biet in schijfjes.
  • Strijk de pizzabodem in met de topping en beleg met de pompoen en schijfjes rodebiet. Werk af met vlokken geitenkaas. Bak gedurende een kwartier tot twintig minuten. De bodem moet krokant en lichtbruin zijn.

Wat krijg je vandaag op je herfstbord?

  • Vandaag delen Amber en Chiara van Flaubert’s Carrot hun favoriete herfstbordje met ons.

  • Nog meer herfstig lekkers vind je in ons tweemaandelijks tijdschrift Seizoenen.

Het geschenk van de herfst

Reacties (0)

Ah, de herfst! De geur van mos en paddenstoelen, én natuurlijk de oogstperiode bij uitstek. Groenten en fruit in overvloed. Soms zijn ze met zoveel dat we niet meer weten hoe we ze moeten verwerken. Maar daar helpen we je graag bij. Door je te leren fermenteren, je te verklappen hoe je een herfstpizza maakt en je uit te nodigen voor een oogstfeest.

President van Dievoet

De zomer trakteert ons op kommen aardbeien, bessen en frambozen. De herfst brengt manden vol appels en peren. Al zijn deze vruchten nog zo bekend, wist je dat er een waaier aan soorten bestaat? Probeer deze herfst zeker eens een paar soorten die je nog niet kent. Wat dacht je van klinkende namen als President van Dievoet, Jacques Lebel en Triomphe de Vienne,…? Elke soort heeft zijn eigen kleur, smaak en karakter. 

Niet altijd spaghetti

Vruchtgewassen als courgetten, tomaten, paprika’s en pompoenen bluffen erop los in de moestuin. Als je genoeg hebt van soep, spaghetti en ratatouille, is het tijd voor groentelasagne (vervang de lasagnevellen door plakken courgette of aubergine), pizza (dik beleggen) of groentetaarten. Of maak het jezelf nog makkelijker: hak ze in grote stukken, schik ze in een ovenschotel met wat ingekerfde en gekneusde bollen look, meng goed met flink wat olijfolie. Kruid af met peper, zout en zuiderse kruiden. Roosteren in de oven en klaar. Dien op met stevig brood en zachte geitenkaas.


(C) Foto: Wout Hendrickx

Kolen en knollen

Tijdens de herfst doen ook kolen en knollen hun intrede. Deze lekkere jongens zijn niet altijd even geliefd bij het grote publiek. Maar dat komt alleen maar doordat we te weinig inspiratie hebben om ze te bereiden. Ga op zoek naar nieuwe recepten en andere bereidingen.

  • Rasp eens een witte kool tot een slaatje en breng op smaak met een currydressing, peperkoekcroutons en gebakken appeltjes.
  • Maak van je raapjes een heerlijk romige soep en werk af met gebakken champignons. Maak van je rode kool en rode biet een chutney met gember en kardemom.
  • Of maak een hartverwarmende shakshuka met de herfstgroenten die je in huis hebt.

Wees creatief en ga van de begane paden af om deze groenten te herontdekken.


Heerlijk herfstgerecht: shakshuka

Wat heb je nodig? 4 tomaten - 200g pompoen - 100g knolselder (of raapjes, koolraap of pastinaak) - 2 uien - 1 rode paprika - 1 teen knoflook - 400g boerenkool (of warmoes, witte kool of savooi) - 1 mespunt cayennepeper  (of meer als je het graag pikant hebt) - 4 eieren - 2 tl gemalen komijn - 1 tl verse koriander - 1 laurierblad - olijfolie - pezo

  • Tomaten, knolselder en pompoen snijd je in fijne blokjes. De paprika, ui en knoflook snipper je fijn. De boerenkool snijd je in reepjes. Ook voor dit gerecht werk je enkel met de bladeren.
  • Fruit in een brede lage pan de ui 5’ in de olijfolie. Voeg de paprikasnippers, komijn en de knoflook toe. Voeg nu de tomaat, de pompoen en de kruiden toe en laat op een zacht vuurtje zo’n 20 minuten sudderen.
  • Als het mengsel te droog is, voeg je wat extra water toe.
  • Voeg nu de boerenkool toe en als die geslonken is ook de knolselder. Laat nog eens 15’ sudderen. De knolselder moet knapperig blijven. Check de smaak en kruid bij indien nodig.
  • Maak nu 4 kuiltjes in het mengsel en breek in elk kuiltje een ei. Lepel wat saus over de eitjes en laat circa 8’ pocheren op een laagvuur.
  • Serveer op elk bord een gepocheerd ei met saus en werk af met de verse korianderblaadjes.

Nog meer herfstig lekkers vind je in ons boek Lekker ecologisch!

   

Sponsors

Behaag je tuin
Huis van Haaz

Boeken van Velt

Ontvang Seizoenen

In ons 2-maandelijks magazine vind je alles over ecologisch tuinieren, koken en leven.

Word lid en ontvang Seizoenen

Waarom Velt-lid worden?

  • Ontvang het tijdschrift Seizoenen
  • Geniet van korting op Velt-boeken en bij samenaankopen
  • Krijg korting in ruim 150 bio- en ecowinkels en webshops.

Word lid