Je bent hier:

Samenkoken

Welkom op het samenkookfestival!

Reacties (1)

Met grote trots en vooral veel zin nodigen we je uit voor ons samenkookfestival, de feestelijke afsluiter van onze ecokoksopleiding. Vijftien ecokoks werden dit voorjaar opgeleid tot echte coaches om samenkeukens in Vlaanderen op te richten en te begeleiden. Die samenkeukens bereiden heerlijke ecologische maaltijden met en voor mensen uit de buurt. Ze gaan aan de slag met oogst(overschotten) van lokale (bio)boeren en (samen)tuinen.

Dit enthousiasme leidt tot een seizoensfeest dat iedereen in de buurt wil verleiden om ecologisch te tuinieren, eten en leven. De samenkeukens zijn volledig zelfbedruipend. Een vrije bijdrage voor een lekker bordje vol is welkom.

Ook zin gekregen? Kijk snel waar er een samenkeuken plaatsvindt in jouw buurt en schrijf je in om mee te koken en/of eten. Hier vind je alvast acht van de vijftien samenkeukens. De data en locaties van alle samenkeukens ontdek je binnenkort hier. Vragen? Stel ze gerust via [email protected].

Op welke momenten?

14 juli (17 u): Buurthuis ’t Sluizeken, Godshuishammeke 20, 9000 Gent

13 augustus (vanaf 17.30 u): Samentuin Zavelhof, Zavelstraat (tegenover nummer 70), 3010 Kessel-Lo

21 augustus (17.30 u): Parochiezaal Den Engel, Kerkstraat 17, 2290 Vorselaar

28 augustus (vanaf 12 u): De Kollebloem, Doornstraat 30, 9550 Sint-Lievens-Esse

28 augustus (vanaf 18 u): Sint-Geertruiabdij 6, 3000 Leuven

3 september (18 u): Leilekkerland (buitenkeuken), Buda-eiland, 8500 Kortrijk

17 september (19u): De Beek, Van Diepenbeeckstraat 22 2018 Antwerpen
18 september (12u): Droomgaard, Hazepootstraat 48, 1860 Meise

25 september (17 u): De Elegast, Twee Netenstraat 13a, 2060 Antwerpen

1 oktober (17u): Wereldwinkel, Dorpsstraat 60/1, 3365 As

9 oktober (11.30 u - 14 u): ’t Oud Postje, Meulesteedsesteenweg 455, 9000 Gent

29 oktober (18 u): Nova Ontmoetingscentrum, Schijfstraat 105, 2020 Antwerpen

28 november (17u30): WZC Minnewater, Pr. Dr. J. Sebrechtsstraat 1, 8000 Brugge

(C) Foto's: Aikon Producties en Wout Hendrickx

Vijftien ecokoks voor Velt

Reacties (0)

Vijftien enthousiaste kookliefhebbers starten vandaag met de ecokoksopleiding van Velt. Deze toekomstige ecokoks zullen vanaf september groepen in Vlaanderen begeleiden die samen ecologisch willen koken. Maar samen koken is meer dan koken alleen. Met dit samenkoken willen we van het ‘eetgebeuren’ terug een verbindende gebeurtenis maken, waarbij deelnemers van elkaar leren en samen genieten van overheerlijke gerechten.

Adieu aan voedselverspilling

Met deze ecokoksopleiding ijveren we voor het concretiseren van onze tien principes naar een duurzame wereld. Eén van die principes is het voorkomen van voedselverspilling. Door aan de slag te gaan met voedseloverschotten en gebruik te maken van de improvisatiekooktechniek beperken we voedselverlies tot een minimum en leren we deelnemers hoe ze bewuster met hun voeding kunnen omgaan.

Dit improvisatiekoken is een culinair avontuur, waarbij diversiteit en creativiteit centraal staan. Tijdens het improvisatiekoken leren we onze voeding beter kennen door met een frisse nieuwe blik ingrediënten en bereidingswijzen te combineren.

Wil je samen met Velt koken?

De ecokoks krijgen tijdens de opleiding een theoretische en praktische basis om de samenkeukens op te richten en te begeleiden. Vanaf september kun je een begeleidingstraject aanvragen bij Velt via [email protected].


(C) Foto: Aikon Producties

Ecokoks gezocht voor onze samenkeukens

Reacties (0)

De inschrijvingsperiode voor deze opleiding is afgesloten


Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, wil de komende jaren samenkeukens in Vlaanderen oprichten en begeleiden. Daarom zijn we op zoek naar enthousiaste ecokoks - met een minimum aan kookervaring, een groot hart voor mensen en met veel goesting - die deze keukens willen inwijden in de wereld van het ecologisch kokerellen.

Ben jij gebeten door ecologisch koken en eten? Hou je ervan seizoensgroenten te bereiden op tal van creatieve wijzen? Schrikt koken voor een groep mensen je niet af? Deel je het fornuis graag met andere enthousiaste culinaire avonturiers? Dan is deze opleiding echt iets voor voor jou!


Samenkoken: wat houdt het in?

De komende jaren wil Velt groepen begeleiden die samen ecologische maaltijden bereiden of groenten en fruit verwerken. Dat kan met oogst uit eigen tuin, maar ook met producten of overschotten van een lokale (bio)boer of -bedrijf.

Dit project wil de tien principes voor ecologische voeding van Velt concreet maken. Een daarvan is voedselverspilling tegengaan. Wie weet waar zijn voedsel vandaan komt en wat het aan energie en arbeid kost om het te produceren, gaat er bewuster mee om. Het aspect samen is hier even belangrijk als het koken. Het Samenkoken is een cocreatief groepsproces.

Koken voor en met een groep doe je niet zomaar. Daarom zijn wij op zoek naar gemotiveerde ecokoks, culinaire duizendpoten die graag met mensen werken en weten hoe ze een keuken draaiende houden. En die bovenal samen met onze kookgroepen willen ontdekken en bewijzen hoe lekker, inspirerend en duurzaam het is om aan de slag te gaan met biologische, lokale seizoensproducten.


Praktisch

De opleiding gaat door op drie zaterdagen in februari en maart, telkens van 9u30 tot 16 uur. Het Toreke (Gent) is een sociaal restaurant verbonden aan Samentuin De Site en de Sociale Kruidenier. In het Toreke koken ze met oogst uit de Samentuin, voedseloverschotten van de Bioplanet en producten van lokale en/of biologische bedrijven.

Stel je kandidaat door het kandidaatsformulier in te vullen. Inschrijven kan tot 15 november 2015. Voor 15 december 2015 krijg je van ons persoonlijk bericht of je kandidatuur al dan niet werd weerhouden. Inschrijvingsprijs bedraagt 210 euro voor niet-Velt-leden (lidmaatschap bij Velt inbegrepen), 180 euro voor Velt-leden en 165 euro voor studenten/werklozen.

  1. Om je kandidaat te stellen voor de opleiding tot ecokok vul je eerst het kandidaatsformulier in.
  2. Wie nog geen voedingslesgever is bij Velt legt vooraf een ingangsexamen (januari 2016) af.
  3. De opleiding bestaat uit vier modules lopend over drie lesdagen (februari/maart 2016).
  4. Elke deelnemer presenteert na afloop van de opleiding een eindwerk (juni 2016).
  5. Het eindwerk is een samenkookactiviteit die doorgaat op Garden Kitchen Day 2016 (28 augustus 2016).

Alles wat je nu nog wil weten over deze opleiding en verder...

(C) Foto's: Aikon Producties

Sponsors

https://www.natuurtuinen-deburggraeve.be/natuurtuinen-ecologische-tuinaannemer

Boeken van Velt

Ontvang Seizoenen

In ons 2-maandelijks magazine vind je alles over ecologisch tuinieren, koken en leven.

Word lid en ontvang Seizoenen

Waarom Velt-lid worden?

  • Ontvang het tijdschrift Seizoenen
  • Geniet van korting op Velt-boeken en bij samenaankopen
  • Krijg korting in ruim 150 bio- en ecowinkels en webshops.

Word lid