Laat het zomeren in je keuken. Vanaf 21 juni gaan we weer aan de slag met overheerlijke groenten en fruit van de zomer en maken daarmee heerlijke gerechten. 

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang elke dag een recept met seizoensgroenten gratis in je mailbox.

Hoe doe je mee met de Zomerkeuken?

  1. Schrijf je in op onze nieuwsbrief Seizoenskeuken.
  2. We starten met de zomerkeuken op maandag 21 juni.
  3. Je ontvangt van ons vanaf dan zeven dagen lang elke dag een e-mail met een recept.

Wil je graag meedoen met de Zomerkeuken?

>> Schrijf je in op onze nieuwsbrief Seizoenskeuken. <<


 

Hieronder vind je alvast het weekmenu van de Zomerkeuken.

Kriebelt het om eraan te beginnen? Je boodschappenlijstje is klaar! Download het lijstje hier. 

Dag 1:

  • Ceasarsalade van andijvie en geroosterde broccoli.

Dag 2:

  • Verse artisjok met kruidige dip - Pasta met geroosterde tomaten, aubergines en pruimen uit de oven.

Dag 3:

  • Oosterse wok met radijs, seitan, koolrabi en spinazie - Couscous met rozijnen, nootjes en geroosterde bloemkool - Wortelchutney.

Dag 4:

  • Prinsessenbonen op zijn Italiaans - Gegrilde aardappelspiesjes.

Dag 5:

  • Involtini van aubergine met drie soorten kaas - Zelfgemaakte pasta - Salade.

Dag 6:

  • Geroosterde tomatensoep met feta, geroosterde pijnboompitten en pittige courgette.

  • Linzenmoussaka - Relish van groene tomaat en peper, koolrabi, meloen en komkommer - Maiskolf met cajunkruiden.

  • Optioneel drankje: vlierbloesemwater met komkommer en munt.

  • Dessert: Perzikbavarois.

Dag 7:

  • Romige koolrabisoep met groene olie.

  • Sla met gemarineerde chioggia bieten, rammenas en radijzen - Gesmoorde venkel - Gegrilde courgettes - Gevulde paprika’s met rijst-bonengehakt - Bloemkoolsaus.

  • Dessert: Aquafabuleuze frambozensorbet.

Kriebelt het om eraan te beginnen? Je boodschappenlijstje is klaar! Download het lijstje hier.

Improvisatiekoken

Op zoek naar meer recepten met seizoensgroenten en -fruit?

In ons boek Kook het seizoen vind je nog veel meer kooktips en recepten.

Te koop in de webshop voor 32,50 euro (27 euro ledenprijs) en bij je Velt-afdeling.

Meer publicaties over duurzaam en ecologisch koken? Neem een kijkje in onze webshop.