Gevarieerd eten is niet alleen lekker, maar ook gezond. Maar als je elke dag iets klaar moet maken, is het niet zo simpel om nieuwe dingen te bedenken. Daarom deze zes tips van Emelie Heller, onze medewerkster ecologische voeding. ‘Eigenlijk gebruik ik een kookboek nooit om een gerecht helemaal na te maken’, zegt ze. ‘Voor mij is het eerder een tool om inspiratie op te doen.’
Aftellen naar 20 maart! Dan organiseert Dave Goulson, professor Biologie uit Sussex, speciaal voor Velt een online webinar. Het onderwerp: insecten en alles wat ermee te maken heeft. ‘We kunnen niet zonder die kriebelbeestjes’, zegt de professor.
In een nieuwe aflevering van de online kook-babbel Keukenpraatjes snijdt onze huiskok Leentje Speybroeck de groentetaarten aan.
Dahl is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken, een ontmoeting tussen zachte en pikante smaken. Het is heerlijk in combinatie met kokospannenkoekjes.
Eiwitten. Ze vormen een onmisbaar element in onze voeding. Je mag er niet te veel van innemen, maar ook te weinig is geen goed idee. Ontdek hier hoe je de perfecte balans houdt.
Hoe korter de keten, hoe beter vinden Veerle Huybrechts en Sander Van Nieuwenhove van het biologische landbouwbedrijf Ferm in Zemst (Vlaams-Brabant, België). En ze zijn blijkbaar niet alleen.
Bij 'lasagne' denken we al snel aan tomaat en kaassaus. Maar ook met warmoes en pompoen is het een lekker gerecht. Probeer het zelf eens!
Een soepje smaakt altijd, nietwaar? Neem deze bietensoep met pinda bijvoorbeeld. Perfect voor dit seizoen.
Koken volgens het seizoen? Gewoon doen! Neem deze quiche van spruitjes en gorgonzola bijvoorbeeld.
Ons Velt-project Verger Partagé bestaat drie jaar. Tijd voor een terugblik en een beeld van de toekomstplannen dus!
In ons 2-maandelijks magazine vind je alles over ecologisch tuinieren, koken en leven.
