Je bent hier:

Nieuws

Fabuleuze aardbeiensorbet

Ah, aardbeientijd. Deze snoepjes van de natuur hebben eigenlijk geen recept nodig om ze lekker te maken. Zo uit het vuistje smaken ze op hun best. Toch waagde ik me deze keer aan een experimentje want met de komst van de lente is ook de ijsjestijd weer aangebroken en laat aardbeienijs nu net één van mijn favorieten zijn.

Lees meer

Lentepowerfood recht uit de natuur

Daar springen die eerste frisse groene scheuten op uit de aarde van bos en veld, de boomtakken buigen onder de bloesems en zachte, tere boomblaadjes ontvouwen.  We zetten de ramen open om ons huis eens goed te laten uitwaaien, hangen de winterjassen weg en lentekleedjes sieren de wasdraad. En voor sommigen is het ook een grote specialiteitensupermarkt die na de rustperiode in de winter weer de deuren opent. Want al dat lentegroen is niet enkel een lust voor oog en neus, ook de smaakpapillen worden er door verwend.

Lees meer

Vers groen uit de serre of kas

Ah! Daar is de lente, daar is de zon. Daar is vooral het licht ook! De goesting om weer in de tuin te gaan werken. Maar als je nu, bij het begin van de lente, pas in actie schiet in je tuin en serre, valt er nog niet veel te oogsten. Dan ben je slachtoffer van wat ze in het Engels the hungry gap noemen, de periode tussen januari en april waarin de moestuin traditiegetrouw weinig opbrengt en de voorraad uit je kelder slinkt.

Lees meer

Koolrabi in de kijker

Een van de lentegroenten die misschien nog niet zo gekend is, is de koolrabi. Daarom stel ik hem graag eens extra aan jullie voor want deze zoete knol blinkt uit in veelzijdigheid.

Lees meer

Lentekriebels

Is er een seizoen waar je meer naar uitkijkt dan de lente? Die eerste zonnestralen geven me zoveel energie dat ik het gevoel krijg bergen te kunnen verzetten. Geen wonder dat er zoiets als de ‘lenteschoonmaak’ bestaat. In mijn keuken betekent dat de ramen open gooien en de voorraadkast luchten. Heerlijk om die wirwar aan potjes kruiden, granen en peulvruchten weer eens goed te labelen en vergeten producten te herontdekken.

Lees meer

Een succesvolle plantdag in Parckfarm

Brussel kreeg er dit weekend een nieuwe Verger partagé bij. Velt en vrijwilligers uit de buurt plantten negen laagstam fruitbomen (appel, pruim, kers, perzik, moerbei, peer) op het terrein van Parckfarm.

Het enthousiasme onder de dertig aanwezigen was groot. Iedereen hielp elkaar met diepe putten graven en met de geplante bomen te snoeien. De kindjes stonden erop om de snoeischaar zelf in de hand te nemen. Ook de pers had belangstelling. Tv Brussel en Bruzz kwamen filmen en het Nieuwsblad berichtte met een groepsfoto.

Lees meer

Geroosterde noten (en pitten en zaden) met balsamicokaramel

Mijn grootste valkuil tijdens de Try Vegan is honger zonder enig zicht op een bevrijdende snack. Ervaren vegans verklappen me dat ze altijd nootjes bij zich hebben: lekker, voedzaam en gezond!.Het ding wil dat ik noten eigenlijk veel te droog en smaakloos vind als ze niet geroosterd of gezouten zijn. Natuurlijk kun je allerlei soorten geroosterde en gezouten nootjes kopen in de winkel maar gezond zijn die dan meestal niet en bovendien vind ik ze dan vaak té zout. Dus dacht ik dat ik het wel beter kon.

Lees meer

Breng de lente naar je keuken

Met onze lentekeuken maken we van de start van de lente een echt feest. We gaan aan de slag met overheerlijke seizoensgroenten en blazen vergeten groenten en fruit nieuw leven in. Organiseer jij ook een lentekeuken voor je buren, vrienden en familie?

Lees meer

Brede coalitie op de bres voor groene en natuurlijke leefomgeving

Vijf landelijke natuur- en tuinorganisaties hebben de handen ineengeslagen en trekken gezamenlijk op voor het belang en de kwaliteit van de groene ruimte en leefomgeving in Nederland. Het betreft AVVN, Groei & Bloei, IVN, KNNV en Velt.Een belangrijke motivatie voor hun samenwerking is dat de druk op de ruimte enorm toeneemt, vooral in en om steden. Het zijn vooral de groene gebieden die door woning- en bedrijvenbouw of nieuwe verkeerswegen geslachtofferd dreigen te worden.

Lees meer

Mijn beste broodpuddingrecept

Waarom een nieuw broodpuddingrecept? Elke week blijven er wel een paar sneden brood over die niet op geraken. En elke week ben ik er gefrustreerd over. Want goed brood bakken kost veel tijd, veel geduld en als je met de beste ingrediënten werkt, ook veel geld. Mijn favoriete manier om brood te verwerken, is croutons maken. Voor in de soep, voor bij een slaatje, in de zomer met een slaatje en tomaten, zoals de Italianen panzanella maken.

Lees meer

Advertenties

Boeken van Velt

Ledenvoordelen

  • 6 keer per jaar ons tijdschrift Seizoenen
  • Leuk welkomstpakket
  • Korting op boeken van Velt
  • Korting in ruim 150 bio- en ecowinkels
  • Grote korting met onze jaarlijkse Velt-zadenactie
  • Uitnodigingen voor interessante activiteiten in je buurt
  • Toegang tot het online Seizoenen-archief
  • Je ontvangt onze tweewekelijkse nieuwsbrief

Word lid

Seizoenen

In ons tweemaandelijks tijdschrift Seizoenen brengen we telkens meer dan 40 pagina's over ecologisch tuinieren, koken en leven. Ook heel wat praktische tips voor je moes- en siertuin.

Word lid en ontvang Seizoenen